食の安全 福神漬けや紅ショウガの鮮やかすぎる赤い色のやばいタール色素の毒性について
福神漬けや紅ショウガの鮮やかなあの赤い色は、タール色素という合成着色料で付けた色です。タール色素は発ガン性があるとして海外では使用禁止になっていますが、日本では鮮やかな色を出すために今でも使われているケースがあります。タール色素の毒性について記事にしています。
食の安全
栄養学
気になる話題
生活習慣
栄養学
腎臓のお話
腎臓のお話
食の安全
生活習慣
栄養学