食の安全

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安すい醤油は添加物がいっぱい!カラダにイイお醤油とは・・

毎日の料理の味付けにお醤油は欠かせない調味料のひとつですが、不自然に安すぎるお醤油は、脱脂加工大豆や食品添加物が加えられていて、醤油とは言えない醤油風のようなものもあります。ここでは脱脂加工大豆や醬油の添加物、そして、身体に良いお醤油の選び方について書いています。
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キャノーラ油って身体に悪いの?身体に良い油の選び方

キャノーラ油は身体に良くないって聞きますが、何が悪くて何が良いのか解りずらいですよね。油(脂質)は三大栄養素の一つで、体内で血液や細胞膜、ホルモンを作り、また体温を維持してくれるという大切な栄養素です。そこで今回はキャノーラ油の危険性と身体に良い油の選び方について記事にしています。
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添加物の多いハム・ソーセージの添加物の減らし方

こんにちは、emirinです。 今も昔も、子供たちが大好きなハムやソーセージ。お弁当やサンドイッチに手軽に使っていました。しかも、小腹がすいた時にはそのままパクリ。その当時は、いつも冷蔵庫に常備していました。添加物の事は全く考え...
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マーガリンに多いトランス脂肪酸、摂りすぎると危険な理由とは?

トランス脂肪酸を摂りすぎると細胞を傷つけ、アレルギーやアトピーを誘発したり、免疫機能を低下させる原因になると言われています。心臓病のリスクを上げ、肥満やアレルギーだけでなく流産や死産、糖尿病や認知症のリスクも指摘されています。マーガリンに多いと言われるトランス脂肪酸、他にもどんな食べ物に含まれているのでしょうか。ここではトランス脂肪酸について記事にしています。
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