発酵食品

りんご酢を飲み始めて３か月、お酢は身体に良さそうというけれど、お酢を摂り始めて感じた私の体験と酢の健康効果、腎臓病と酢の関係、リンゴ酢の選び方や摂り方などについて解説して行きたいと思います。

酒粕には、食物繊維やたんぱく質、ビタミンB群やカリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分・亜鉛・銅などのミネラル成分が豊富に含まれています。今回は、２年間食べ続けて感じた酒粕の効果などについて記事にしています。

大豆は畑の肉とも言われています。その大豆から出来ている納豆は完全栄養食と言われ、必須アミノ酸がバランスよく含まれている良質のたんぱく質です。今回は納豆の栄養とその効果、納豆の選び方、納豆の添加物、人口の納豆菌、納豆の保存法方などについて書いていきたいと思います。

「飲む点滴」と言われるの甘酒、甘酒にはビタミンＢ群、ぶどう糖、オリゴ糖、アミノ酸、食物繊維などの栄養成分がタップリ入っています。甘酒の効果と甘酒の作り方、飲むタイミングなどについて解説しています。